煮妇在家闲着不如多学几道菜,让餐桌天天不重样

摘要:北京时间20191203关于【煮妇在家闲着不如多学几道菜,让餐桌天天不重样】的具体情况和说明,让www.bjrjhb.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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材料:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉

做法:1、油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用

2、取鲮鱼罐头,把鱼肉手撕成小块,大蒜剁成末备用

3、起油锅,爆香一半蒜末

4、先下菜梗,再下菜叶,大火翻炒至软,盛出备用

5、起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

6、下入鲮鱼翻炒,添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味。

水煮鱼片

1.处理鱼,剁下鱼头、鱼排切段、鱼肉片肉片。鱼的话可以用草鱼、梭边鱼、鲢鱼等。可以直接让卖鱼的老板帮忙处理好。

2.鱼头、鱼尾、鱼排、鱼肉片用料酒、干淀粉、胡椒粉、少许盐抓匀盐至20分钟左右。

3.豆芽或者其他蔬菜,清洗干净,清水中煮熟捞出,铺在待会要装鱼的容器中,待用。

4.锅中加油,要比平日炒菜多哦,放入葱、姜、蒜、花椒粒、干辣椒小火炒香。

5.加入郫县豆瓣酱,继续小火炒香。也可以放入一些你平时喜欢的火锅底料,也不错。

6.然后加入酱油、料酒、白糖、适量盐、蚝油翻炒片刻,加清水烧开。

7.先下入鱼头煮1-2分钟,再下入鱼排煮2分钟左右,最后下入鱼片煮1-2分钟即可。

8.连同汤一起倒入刚才铺好蔬菜的容器中,在表层铺上干辣椒、蒜末、花椒粉。

9.锅中热油,油热后,淋在菜表面,最后加点葱花香菜之类的点缀一下即可。

鱼香虾仁

材料:虾仁0.75k克、大蒜6粒、干辣椒6个、料酒适量、海鲜酱油适量、糖适量、香醋适量、盐适量、鸡精适量

做法

1.备好食材,调好糖醋汁:1勺料酒、2勺海鲜酱油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺盐、一小勺鸡精

2.热油加入蒜末炒至金黄

3.下入虾仁翻炒均匀

4.等虾仁表面刚刚变红色的时候加入干辣椒

5.翻炒制虾仁变色

6.加入糖醋汁,大火收汁,出锅开吃吧。

土豆炖鸡翅

材料: 土豆一大个、鸡翅6个、干辣椒、八角、花椒少许、葱姜蒜少许、盐少许、味精少许、酱油、料酒腌制鸡翅用;

做法

1.把鸡翅正反割两道口子,放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟。

2.热锅下油,将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。

3.把准备好的花椒、八角放进锅里,将鸡翅炒到变色之后,就可以加入切好的土豆块。

4.加水没过鸡翅,腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁,出锅前加入少许食盐和味精调味即可。


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